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Pastelería artesanal Italiana en Madrid

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Mi historia



La historia de La Crostata di Mamma inicia con una madre, una hija y una receta. Esa receta que heredaron las manos de una joven molisana. Una larga tradición que se vio interrumpida por el "arrivederci" a Caporio, el pueblo que me vio crecer, y cuyo fruto, surgido del encuentro entre un nuevo camino y la evocación de aquella despedida, ha sido la Crostata.

En el tiempo que estuve viviendo fuera de todas las costumbres y memorias de mi querido Molise, fue la pastelería una de las cosas que mantuvo esa conexión invisible con mi tierra y con mi madre. Así empezaron los experimentos en la cocina; mezclando recetas entre la euforia de lo nuevo y la melancolía de los viejos sabores y olores, para dar finalmente con la receta, casi insignificativamente modificada, de la crostata de mi madre. Una Crostata que en tantos atardeceres y ocasos supo acompañar a a la parte golosa de mi espíritu. 

Y ahora, quiero compartir con Madrid (y esperemos que en el futuro, con el mundo entero) mis Crostatas y otros dulces de mi región y de mi infancia; para poder regalarle a mi futuro la continuidad de una historia que nació con la comunión de cuatro manos enharinadas y un corazón.

Quiero agradecer enormemente a todos los que me acompañaron en este proyecto: a mi familia, mi novio, amigos y a Agus por haber introducido mis Crostatas en ese mágico mundo que es Café Mansilla. Y gracias a ti también, por formar parte de esto...

Miriana.

En el corazón de Madrid


Estamos en el Mercado de la Cebada, uno de los mercados mas emblemáticos de Madrid ubicado en el barrio de La Latina.

En pleno corazón madrileño y superado por una atmósfera que se entremezcla entre lo local y lo de afuera, dando lugar a un lugar de parada obligatoria.

Nos encontrarás en el local 91-92 de planta baja. ¡Te esperamos!

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